酱爆鱿鱼是一道美味的海鲜菜肴，因鱿鱼香嫩可口、入口即化而深受人们的喜爱。今天，小编为大家带来了自制酱爆鱿鱼的方法，让大家可以在家中轻松做出美味的酱爆鱿鱼。
原料：
- 鱿鱼 1只
- 生姜 15克
- 葱 1根
- 蒜 2头
- 红辣椒 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 番茄酱 适量
- 姜葱水 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1.鱿鱼去皮，切成厚片状，用淀粉抓匀，静置10分钟左右；
2.生姜、蒜、红辣椒分别切成细末，葱切成葱花备用；
3.锅中放油，加入蒜末和姜末煸炒，加入适量水；
4.放入鱿鱼片，倒入适量的料酒，加适量盐，老抽、生抽翻炒均匀；
5.加入番茄酱搅拌均匀；
6.倒入适量的姜葱水，翻炒均匀；
7.淀粉加适量水调成淀粉水加入锅中，翻炒均匀；
8.放入葱花、香菜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
