花甲,又称“斑节”,是一种鲜美可口的贝类,其肉质肥美,营养丰富,是海鲜餐桌上的佳品之一。那么,如何让花甲更加鲜嫩多汁呢?
下面,小编为大家介绍一道简单而又美味的花甲做法。
食材
- 新鲜花甲500克
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法
- 1.花甲洗净,加少量盐和料酒腌制5分钟,去腥留香。
- 2.蒜、青蒜、姜、红椒分别剁成末备用。
- 3.锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜末、姜末翻炒,再放入青蒜末和红椒末炒香。
- 4.将腌制好的花甲放入锅中煸炒,倒入生抽,鸡精,适量清水,加盖焖5分钟。
- 5.焖好后,加点香油和葱花,搅拌均匀即可。
这样,爽口可口,鲜嫩多汁的花甲就做好了!赶紧试试吧!