液相色谱仪是指将物质分离组分分离开来的机器装置，是一种真正行之有效的分离技术，是分析化学领域中最有用的手段之一。液相色谱仪可以对多达几百种有机物进行分离、验证；并可以对药物，食品，环境污染物等物质进行检测定量。因此，液相色谱仪作为实验室中不可或缺的仪器之一，用途非常广泛。
液相色谱仪的原理是将要分离的混合物加至含一定量静相的柱塞式色谱柱内，利用混合物中各组分的分配系数与固体静相之间的作用来进行分离。在分子间通过相互作用力的交互，不同物质之间在移动过程中出现差异而完成分离。使用液态溶剂作移动相，以一定时间梯度剖面将试剂送入色谱柱中，再控制流速，使得某些物质能够快速通过柱底，而某些物质则会在色谱柱中不断地被吸附，通过调节分析条件，达到不同分析目的。
在实验室使用液相色谱仪，能够加速实验进程，使分离、鉴别和测定自动化，从而有效地节省了时间和劳力，使科学家能够更为专心地投入到科学研究中来。
