甘肃省张掖市民勤县位于甘肃省东南部，黄河南岸，素有“甘肃东大门”之称。而这里的美食也不容错过。在当地，最特色的就是利用牛羊骨编织成的肉籽。肉籽是牛、羊等家畜的胫骨或腿骨，在风干后被削成细长的棒状物。制作肉籽的工艺独特，需要用火烤制、刮磨，充分去除骨节，留下骨油、髓质、骨胶等丰富营养，口感鲜美，清香扑鼻。常见的肉籽制品有“肉籽汤”、“肉籽烧饼”、“烧肉籽”等。而加入当地特色的青菜、土豆等后更是别有一番风味。
甘肃省张掖市民勤县位于甘肃省东南部，黄河南岸，素有“甘肃东大门”之称。而这里的美食也不容错过。在当地，最特色的就是利用牛羊骨编织成的肉籽。肉籽是牛、羊等家畜的胫骨或腿骨，在风干后被削成细长的棒状物。制作肉籽的工艺独特，需要用火烤制、刮磨，充分去除骨节，留下骨油、髓质、骨胶等丰富营养，口感鲜美，清香扑鼻。常见的肉籽制品有“肉籽汤”、“肉籽烧饼”、“烧肉籽”等。而加入当地特色的青菜、土豆等后更是别有一番风味。
