羊肉炖萝卜是一款传统的家常菜式,也是一道非常有营养的美食,萝卜和羊肉都是非常好的食材,且配合在一起味道鲜美,羊肉炖萝卜非常适合秋冬季节食用,它们可以很好地暖胃补身,增强体质。下面我们就来介绍一下羊肉炖萝卜正宗的做法。
材料
- 羊肉适量
- 新鲜胡萝卜适量
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 红枣适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 香叶适量
步骤
- 羊肉洗净,用开水焯水后洗净
- 萝卜切块待用
- 姜切片,葱切断
- 将炖锅放在火上,加清水烧开
- 放羊肉煮15分钟,去除浮沫
- 放姜片,葱,料酒,红枣等所有调料继续炖煮10分钟
- 倒入萝卜块,继续炖煮30分钟,加入适量盐
- 待萝卜和羊肉熟透后,再用大火收汁即可上桌