小炒油焖大虾是一道非常地道的家常菜，简单易学，不仅美味可口，而且非常有营养，尤其是大虾中富含蛋白质，动脉硬化、高血压、高血脂患者食用大虾有清脆而坚韧的肉质进行耐久锻炼的好处，可以预防身体多种疾病。今天我们就来一起学学如何烹制油焖大虾。
原材料：
- 大虾10只
- 熟猪油适量
- 姜蒜适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 生姜1块
- 葱花适量
- 淀粉适量
步骤：
- 大虾清洗，控干水份
- 锅中加少量油烧热，加入大虾，翻炒至变色
- 下姜片、蒜末爆香，加入一些老抽、盐调味翻炒均匀
- 加入淀粉水勾芡，开大火翻炒至虾呈粉红色，加入生姜丝，翻炒均匀
- 出锅前撒上葱花即可
