飞蟹，也叫黄斑蟹、丽蟹、花蟹等，是海洋中的一种美味蟹类，外壳小巧花纹协调，肉质鲜美嫩滑，因常在夜间出来觅食而得名飞蟹。在很多人眼中，它在所有海鲜中都有着无法替代的地位，甚至被誉为“海底美食之王”，可以说是海县旅游不可错过的一道特色美食。
飞蟹的食用历史可以追溯到唐朝，是唐代宫廷御膳房中的常备之物。飞蟹治疗口舌生疮、消食除积、健脾养胃等功效，是中华老字号传统保健食品，并千百年代代相传。飞蟹不仅是美食，更是人们进食时的一种享受，可以说是一种消遣、娱乐、文化、审美体验的完美结合。
飞蟹：被外地游客誉为“海底美食之王”的秘密
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