绿豆沙是夏天常喝的一种凉茶，也是降火消暑的佳品，而且制作起来也非常的简单。下面介绍一种自制绿豆沙的方法：准备绿豆100g、冰糖适量、清水适量。将绿豆放入盆中，加入清水搓洗几次，将水倒掉；将绿豆加入适量的水，大火煮开，中小火煮烂，加入冰糖，煮到冰糖融化即可。如果你想做粗糙口感的绿豆沙，可以不用打碎，如果你想做细腻口感的绿豆沙，可以将煮好的绿豆放入搅拌机中打碎，直到成为细腻的糊状，但不宜太过稠密，根据个人口感调整糊状程度。将煮好的绿豆沙放到冰箱冷藏室中，待凉后食用，也可以加入冰块喝，更是一个夏日的享受。
