去油浅炸脆茄子
茄子是夏季常见的菜品，不仅味美可口，且营养丰富，其中含有丰富的植物蛋白和维生素，它是加强身体免疫力，防止心血管疾病的理想食品。下面就教大家一道非常简单易学的家常茄子的做法大全。
原材料：
新鲜黑皮茄子，盐，淀粉，油，生姜，醋，蒜
做法：
- 茄子去皮，切成均匀的小块，加盐淹上10分钟。
- 在盐水中加入淀粉，把淹软的茄子块蘸上淀粉，沿着一个方向，浅炸至两面金黄。
- 起锅起油，加入姜末腌制，加入调味料调拌；
- 加入炸好的茄子拌炒，锅内多余油分可被吸附，呈现出清新美味的家常茄子的做法大全。
- 准备好食材，茄子洗净切成均匀的小块，洒些盐全程腌制，期间多翻动。
- 准备好面粉，加入约等于3到4倍水的比例，调制成成糊状物。
- 烧热一锅油，把拍干了水分的茄子块放到面糊里浸一下均匀裹上底糊，接着放入油锅中煎炸，面糊表面要炸成金黄色；
- 食用的时候撒上葱末和辣椒，味道更加美味。
煎茄子
注重美观的人们，可以尝试这道颜值和口感兼备的煎茄子。香糯甜糯的颗粒和香滑鲜嫩的口感，绝对会让你回味不止！
原材料：
黑皮茄子，面粉，葱，盐，买辣椒，料酒
