什么是黄油？
黄油是一种乳脂类食品，通常用奶油经过加热、搅拌、分离等工艺制成，颜色呈黄色。黄油含有丰富的乳脂肪酸，蛋白质，和维生素等营养成分。
黄油的种类
1. 欧式黄油：用生乳酸菌发酵，脂肪含量高达82%以上。它的口感柔软细腻，适合作为面包和烘焙食品的配料。
2. 盐化黄油：是在奶油中加入食盐制成的黄油，口感稍咸，适合涂抹在面包上，和其他食材一起烹饪。
3. 无盐黄油：是不含食盐的黄油，适合用来加工糕点和烘焙食品以及做菜的调料。因为不含盐分，所以可以自由调节食物的口感。
黄油的营养价值
黄油富含不饱和脂肪酸、维生素A、D和E, 有利于骨骼、牙齿、眼睛、皮肤等保健功能，是很好的营养来源。但是黄油脂肪含量较高，摄入过多可能会增加肥胖的风险。
