擀饺子皮是包饺子过程中必不可少的一个步骤。市面上的饺子皮价格不菲，而且不知道是否添加了其他成分，吃起来也不是很放心。其实，自己动手擀饺子皮也是非常简单的，而且做出来的饺子皮口感也非常好！
所需材料：
- 面粉300克
- 盐2克
- 水150cc
步骤：
- 将面粉放入碗中，加入盐和适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟
- 将面团搓成长条，分成小段，擀成薄饼
- 在饺子皮中放入适量的馅料，包成想要的形状即可
擀饺子皮的技巧：
1. 将面团揉匀后盖上保鲜膜，静置20分钟。这样擀出来的饺子皮口感更好。
2. 擀面皮时不要把中间擀薄，边缘擀厚，这样容易裂口。应该从中间开始慢慢向两边擀，擀成圆形，厚薄均匀，边缘适当薄一些，这样包成饺子的时候更好包。
3. 饺子皮擀好后要及时包成饺子，不然会变硬，就不好包了。
