很多人都遇到过这样的情况：忘了把土豆吃掉，等到想做菜的时候，发现土豆已经开始发芽了。而有些人就会直接把发芽的土豆扔掉，以为它们变质了，不再适合食用了。其实，我们可以在很多方面利用发芽的土豆，别急着丢掉它们。
首先，我们要知道，土豆的发芽并不代表它们变质了，而是因为土豆在储存过程中，容易产生发芽的情况。如果土豆表皮上只有少量的绿色芽眼，可以把它们去掉，还可以把土豆放在阴凉通风的环境下，让它们继续成熟。而且发芽的土豆还有助于滋润干燥的手部，可以直接将它们搓揉在手上，起到润滑皮肤的作用。
除了可以利用它们的润滑性质外，我们还可以将它们变成绿色食材，如马铃薯泥、土豆烤等。而发芽的土豆还可以作为一种自然的除垢剂，将它们切成小块，加入到洗衣机里，可以去掉衣物上的污渍。此外，发芽的土豆还可以用来喂猪，因为它们含有淀粉和蛋白质，可以提高猪儿的育肥率。
土豆的发芽并不等于变质，我们应该善加利用它们，避免浪费，实现资源的最大化利用。
