荆芥又名莪术、香茅草、青茅、虎茅，是一种多年生草本植物。它原产于中国南部，以及东、东南亚等地区。荆芥味辛，性温，具有发汗解表、辟秽清肺、行气止痛的功效，是中医常用的一味草药。
认识了荆芥的功效与种植方法后，我们再来探讨一下荆芥怎么吃吧！
荆芥炒肉
材料：荆芥、猪肉、生姜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 猪肉切成薄片，加入淀粉抓匀腌制十分钟。
2. 荆芥洗净，掐去叶子，留下叶柄部分，切成段状备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜爆香，将肉片下锅煸炒至变色，加入荆芥翻炒。
5. 加入适量生抽、料酒、胡椒粉和盐，继续炒匀出锅。
荆芥炒肉色泽鲜艳，口感鲜嫩，清新开胃。
荆芥炒蛋
材料：荆芥、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。
做法：
1. 荆芥掐去叶子，留下叶柄，洗净切段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、糖、生抽搅拌均匀成蛋液。
3. 葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱段爆香，加入荆芥翻炒。
5. 将蛋液倒入锅中，不停搅拌至熟透即可出锅。
荆芥炒蛋口感绵软，配有清爽的荆芥和鲜嫩的鸡蛋，是一款非常适合下饭的菜肴。
荆芥粥
材料：荆芥、糯米、瘦肉、姜片、盐。
做法：
1. 糯米提前浸泡半小时，瘦肉切成小丁备用。
2. 将糯米和瘦肉一起放入煲汤锅中，加入适量清水。
3. 开火煮沸后撇去浮沫，加入姜片煮熟。
4. 荆芥洗净，掐去叶子，留下叶柄，切成小段后焯水。
5. 将荆芥和盐加入粥中搅拌均匀，再煮开2分钟即可出锅。
荆芥粥清淡可口，不仅补血养胃，而且滑嫩可口，非常适合上班族、学生等人群食用。
小贴士
1. 炒荆芥时猪肉可以换成鸡肉、牛肉等，口感也非常好。
2. 煮荆芥粥时可以加入适量干贝、鲍鱼等食材，更为美味。
3. 炒蛋时可以加入适量的番茄，口感更为鲜美。
