荞麦茶是以荞麦作为质料泡制的饮品，经由人们的一直改良与生长，现在荞麦茶可以有多种泡法。荞麦茶透明澄黄，喝起来清香解渴，味道醇厚，是许多人夏日饮用的养生佳品。
荞麦茶的功效与作用
荞麦茶在民间被视为解毒、降脂、健胃、利尿、舒筋、活血通络、促进胃肠蠕动的饮品，稀奇相宜在夏日饮用。由于荞麦茶富含叶绿素和黄酮类物质，还能很好的匹敌自由基，具有很好的抗氧化的作用。
荞麦茶的泡法
1、荞麦茶：质料——荞麦花。方式——将荞麦花放入茶壶中，加水70℃左右，泡制约三分钟，饮用时再加入适量的蜂蜜或糖。
2、荞麦绿茶：质料——荞麦茶与绿茶。方式——将荞麦茶与绿茶按各自比例放入茶壶中，加水80℃左右，泡制约三分钟，饮用时再加入适量的蜂蜜或糖。
3、荞麦黑茶：质料——荞麦茶与红茶。方式——将荞麦茶与红茶按各自比例放入茶壶中，加水煮沸，随即熄火闷泡，约三分钟即可饮用。
