椒盐九吐鱼，是闽南地区经典的传统美食之一。它是以新鲜的九吐鱼剖开后用椒盐和麻椒下锅煎至两面金黄的美食。接下来，小编教你一步步做出这道美味的椒盐九吐鱼。
主料：九吐鱼
配料：麻椒、椒盐
第一步：新鲜的九吐鱼稍微清洗后剖开，去内脏，去头尾，然后在鱼身上斜切一些口子，以便助于鱼肉入味。
第二步：将煎锅烧至5成热，倒入适量油，等油热后将每一块九吐鱼在麻椒和椒盐中均匀裹一遍，放入锅中煎至变成金黄色即可。
第三步：煎好的椒盐九吐鱼装盘，可以加上一些青红椒末和姜丝来增加口感。这样，一道经典的椒盐九吐鱼就做好了！
