最近，酸菜炖排骨备受美食家们的追捧。将新鲜的排骨搭配咸鲜可口的酸菜，口感柔嫩且鲜美，让人回味无穷。
制作方法：
1.原材料：500g排骨，500g酸菜，适量姜蒜，适量豆瓣酱，适量盐、料酒、鸡精等调料。
2.将排骨洗净斩小块，放入盛有冷水的锅中焯水，然后过冷水，滤掉沫子备用。酸菜洗净沥干后，加入适量水中焯水，过凉水沥干备用。
3.锅中放入适量的油，加入姜蒜煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入排骨翻炒至微黄色，接着加入酸菜翻炒均匀。
4.接着加入适量的水，加入调料，大火煮沸后转小火炖一个小时左右即可。
记得在炖之前先将酸菜泡软，这样才能煮出更美味的酸菜炖排骨哦！
如果你还没尝试过这道美食，不妨按照上述方法一试，相信你会从此爱上这道佳肴。
