四季豆，又名长豆角，是我们中国南方地区特别喜欢的一种食材。所以很多菜系中都离不开四季豆的踪影，比如川菜的剁椒四季豆和湘菜的姜爆四季豆，以及广东菜的干炸四季豆和江浙菜的四季豆炒肉末等。四季豆有丰富的营养价值，对于人体有益，特别是在夏天经常食用四季豆，可以解暑，消暑效果非常好。
四季豆肉质脆嫩，味道鲜美，所含的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力。常吃四季豆还可以起到清热解毒、增加食欲和减肥瘦身的效果。因此，有一个说法就是“三候凉四季豆，五候清热不上头。”
在这里介绍一个简单易学的四季豆炒肉末的做法哦！
