荠荠菜(荠荠菜与春天的味道)

2024-04-06 21:02:41 来源：鹏心生活网

荠荠菜是春天最早叶子长的蔬菜之一，嫩绿色的叶子透出清香。荠菜性微寒，味甘带微辛，有助于清热解毒、降火明目。荠菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、丰富的维生素C和微量元素钙、磷、铁等。尤其是荠菜中的硫化物具有杀菌消炎的作用，可预防感冒和喉咙炎的发生。

荠菜可以吃生，也可以炒菜和煮汤。荠菜炒蛋最为普遍，其余的荠菜百合鸡、瓢儿肉、荠菜豆腐等同样好吃。另外，荠菜配花生和胡萝卜能够使荠菜的味道更加鲜美可口。