担担鸡是一道驰名中外的川菜，但你知道吗？担担鸡并不是来自四川省，而是来自湖南省。这个由不知名的小摊贩发扬光大的菜品，如今在各地都能尝到，成为了中华美食文化的一部分。
担担鸡按照传统的做法是用鸡肉切成丝后，配以花生酱、辣椒油、芝麻酱等多种调味品，拌上细面，配以花生碎和葱花作为点缀。它不仅口感丰富，而且营养丰富。传统的担担鸡味较重，带有较多的辣和麻，是典型的川菜。
然而，随着担担鸡的流传，湖南担担鸡在成都、重庆等地也被广泛推广，因此担担鸡被归纳为川菜或者湘菜都可以。实际上，担担鸡已经超越地域的限制，成为了一道不属于某一个具体菜系的美食。不同的地方会有不同口味的担担鸡，所以你可以品尝各地不同风味的担担鸡，感受口感上的区别。
