一份好吃的牛肉是很多人心中的美食。卤牛肉是我们常吃的一种牛肉做法，但是自己动手做却很少，其实家庭做卤牛肉很简单，下面就来介绍一下卤牛肉的家庭做法。
材料：
- 牛腩500克
- 老抽3勺
- 生抽适量
- 料酒1勺
- 葱1段，姜3片
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1个
- 香叶适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩洗净、切块，冷水入锅烧开，肉块漂烫一下去除血沫，捞出过凉水备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入牛肉快炒，至少深色，再加入老抽生抽、料酒，炒匀。
- 加入清水，水量以没过牛肉为宜。
- 加入花椒、八角、香叶，桂皮等作料，再加入适量冰糖，煮开后转小火，焖煮 1 个半小时。
- 出锅前加入一小勺盐调味，确认肉烂熟即可。
这样家庭做得卤牛肉，口感鲜美，做起来也不难。可以在周末的闲暇之余，用这个做法让大家一起品尝美味。