作为中国传统文化精髓体现之一的杭帮菜，是以杭州风味菜肴和苏州甜点为代表的一种地方食品。杭州菜追求天时、地利、人和的完美结合，其严格求精的烹饪工艺使之成为一种温润中带秀气的美食。由于“入杭只吃杭州菜”的口号的效应，越来越多的人开始了解并迷上了杭州菜。
杭州菜以清淡鲜美、咸甜适中、色香味俱佳、营养丰富而著称，其菜品口味多变，包括台州系、绍兴系、宁波系等多种系统，咸鲜宜人的西湖醋鱼、色香味俱全的东坡肉、鲜香嫩滑的龙井虾仁、鲍鱼烩鱼翅、葱香煨干丝等名菜令人百吃不厌。
对于杭州菜的独特之处，有一句话形容得最好：有南方清新、有北方豪放、又有西方细腻。正是因为如此的综合美味，杭州菜也成为了全国各地美食爱好者壮观的盛宴。
除了传统的大菜肴，杭州菜还有不少经典的小吃，如灵隐面、蓝莓芝士、镜麦酥饼等。杭州菜的餐饮风格也是别具一格，大多以店小二为主角，秉承着“客人是至上”的服务理念，因而得到了广大食客的青睐与称赞。
那么，你想来一次充满灵魂的味蕾之旅吗？快来尝尝正宗的杭州菜吧！
