粉蒸排骨是一道口味鲜美，营养丰富的传统美食，尤其是在夏天，一份清爽美味的粉蒸排骨无疑是最受欢迎的。以下是制作粉蒸排骨的步骤：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 米粉100克
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 盐适量
- 青蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将排骨切小块，用料酒和盐腌渍20分钟，放入碗中备用；
2. 准备蒸菜用的米粉，用水冲泡过滤掉杂质，蒸锅中加水烧开，放入泡好的米粉，搅拌均匀，盖上盖子用小火蒸10分钟；
3. 蒜拍烂切末，姜切末备用；
4. 待米粉冷却后取出，在米粉中加入切好的蒜末、姜末、生抽、盐、料酒、蚝油、鸡精拌匀；
5. 将腌渍好的排骨放到拌好的料汁中，腌渍均匀腌制20分钟；
6. 将拌好的排骨装入蒸锅或碗中，上锅蒸20分钟左右至熟透，倒入盘中，撒上少许青蒜末即可。
经过以上制作步骤，美味可口的粉蒸排骨就做好了。粉蒸排骨外焦内嫩，口感鲜美，越吃越有味。别忘了在品尝的时候，沾上香喷喷的蒜泥，增强口感哦！
